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tecnica
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Stabilizzazione dei vini rossi, come effettuarla in modo corretto Vite&Vino n. 06, pag. 40 del 14/12/2023 Vite&Vino n. 06, pag. 56 del 24/11/2022 La fermentazione malolattica conferisce al vino morbidezza e persistenza, corpo e delicatezza; è però molto più difficile da gestire della fermentazione alcolica e il suo mancato controllo può alterare sensibilmente il risultato finale Vite&Vino n. 06, pag. 56 del 14/11/2019  Testate nuove selezioni di Müller Thurgau confrontate con varietà di riferimento francesi e tedesche. Verificate le performance agronomiche e tecnologiche, con particolare attenzione agli aspetti vegeto-produttivi e alle differenze clonali nelle componenti aromatiche primarie di questo vitigno. BIBLIOGRAFIA Vite&Vino n. 06, pag. 61 del 14/11/2019 Vite&Vino n. 06, pag. 62 del 24/11/2022
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