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Questa specie, assai facile da riconoscere, si sviluppa precocemente e rende disponibili le sue tenere foglie da gennaio (al sud) fino a maggio. Una decina di foglie per persona sono una buona dose per l' insalata. Può essere consumata anche come verdura cotta

 

 

 

 

 

 

 

La barba di becco dei prati - Tragopogon pratensis - è un' erba selvatica interessante, ben conosciuta in passato ma attualmente un poco trascurata e quasi dimenticata. Appartiene alla famiglia botanica delle Asteracee. E' diffusa nelle vallate alpine e appenniniche fino ai 2000 metri di altitudine e ha molte proprietà curative. Sono commestibili le radici, le foglie e i germogli primaverili

 

Le rive dei fiumi e dei canali di campagna sono ambienti ideali per la sosta e il rifugio di numerose specie di uccelli, non solo acquatiche. Ai classici volatili delle zone umide si aggiungono anche quelli tipici degli ambienti rurali, che si recano sugli argini per alimentarsi, dissetarsi o sfuggire a qualche azione di disturbo nelle campagne