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Fiere e convegni
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Nuovi prodotti per il Parmigiano Reggiano
Reggio Emilia, 19 aprile, 2018

Il Tecnopolo di Reggio Emilia, in piazzale Europa, 1, ospiterà giovedì 19 aprile il convegno conclusivo del progetto «Dalla filiera del Parmigiano Reggiano nuovi prodotti per nuovi target di consumo». Realizzato dai laboratori Crpa Lab, Ciri Agroalimentare e Siteia.Parma della Rete di alta tecnologia della Regione Emilia-Romagna, il progetto Parent ha avuto l’obiettivo di sviluppare nuove tipologie e formati di formaggi da Parmigiano Reggiano, utilizzando la stessa materia prima latte e tecnologie compatibili con il disciplinare di produzione di questo formaggio dop.

Il convegno inizierà alle ore 15.
 
Per informazioni: tel. 0522-436999, parent@crpa.it
 


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